БРЫНЗОВЫЙ ТОРТ

БРЫНЗОВЫЙ ТОРТ

6 яиц, 700г брынзы, 300г масла сливочного,
1/2 ч, ложки соли, мука,

Яйца взбиваем с солью, добавляем муку, замешиваем некрутое тесто. Тесто делим на 6—8 коржей. Раскатываем коржи тонко. Количество коржей зависит от диаметра формы для выпечки.

В широкой низкой кастрюле кипятим воду.
Каждый из коржей поочередно опускаем в кипящую воду на 1—2 минуты, вынимаем, охлаждаем в холодной воде и раскладываем на широкой доске.

Брынзу натираем на мелкой терке, На каждый корж натираем сливочное масло, предварительно охлажденное, и сверху кладем слой натертой брынзы. Делаем торт. На верхний слой натираем только масло.

Торт ставим в заранее нагретую духовку на медленный огонь на 30-40 минут. На стол подаем горячим.