ВАРЕНИКИ С ВИШНЯМИ

ВАРЕНИКИ С ВИШНЯМИ

Вишни промыть,удалить косточки, засыпать сахаром. Из муки, яйца и воды замесить тесто эластичной консистенции, чтобы оно легко отставало от рук. Тесто раскатать колбасками, нарезать их на небольшие кусочки (в палец толщиной),раскатать в кружочки толщиной в 1,5—2 миллиметра. На каждый положить 3—4 вишни и защипать кружочек по краю. Опустить вареники в кипящую воду И варить до готовности.
Подать, полив сметаной и посыпав сахарной пудрой.

На один килограмм сырых вареников:

350 граммов муки,
1 яйцо,
1/2 чайной ложки соли,
150 граммов воды,
700 граммов вишен,
100 граммов сахара,
200 граммов сметаны,
50 граммов сахарной пудры.