ВАРЕНЬЕ«ЗОРЬКА»

ВАРЕНЬЕ«ЗОРЬКА»

Берем стакан протертых сквозь сито красных ягод — малины, вишни, черешни, красной смородины, земляники, клубники. Перемешиваем со стаканом сахара. Делим смесь на две части.

В одну добавляем ложку муки, в другую — 2—3 ложки крахмала. Размешиваем, чтобы не было комков. Соединяем смеси и добавляем взбитые в пену белки от 8—9 яиц. Хорошенько все взбиваем и кладем в смазанную маслом форму. Ставим на 25-30 минут в не горячую духовку -до зарумянивания.