ВАРЕНЬЕ «СЮРПРИЗ»

ВАРЕНЬЕ «СЮРПРИЗ»

Отбираем спелые, целые плоды абрикосов или жердел, моем, удаляем косточки, а в серединку вкладываем 1—2 ягодки черной смородины, перебранной и вымытой. Все укладываем в кастрюлю, заливаем сахарным сиропом (1 кг. сахара на 1 л. воды), доводим до кипения и оставляем на 8—10 час. Кипятим 10—15 мин., снова оставляем. Эту операцию повторяем 3—4 раза. Чистые банки прогреваем, выкладываем ягоды и закатываем.