КОМПОТ ИЗ КАБАЧКОВ И АЛЫЧИ

КОМПОТ ИЗ КАБАЧКОВ И АЛЫЧИ

Берем зрелые кабачки средних размеров, очищаем их от кожуры и разрезаем на 4 части,ложкой выдалбливаем сердцевину, а оставшуюся мякоть режем на кубики 1 см.

В приготовленные банки раскладываем алычу, лучше желтую (от красной портится цвет кабачков), сверху кладем кабачки и заливаем кипящим сиропом из расчета 200 гр. сахара на 1 л. воды. Накрываем крышками, даем постоять до-полного остывания (желательно накрыть чем-нибудь теплым), затем сироп сливаем. Кипятим его и снова заливаем, а затем закручиваем. Имеет вкус ананаса.