КОНСЕРВИРОВАННЫЕ ТОМАТЫ

КОНСЕРВИРОВАННЫЕ ТОМАТЫ

Помидоры берем хорошей свежести, желательно толстокожие, особенно вкусными получаются сорта «хабаровский», «дубок».

Тщательно протираем чистым полотенцем,если очень загрязнились, моем и хорошо подсушиваем. В простерилизованные, сухие стеклянные банки дольками, как на салат, укладываем и уплотняем очень хорошо. Накрываем крышкой.

Банки стерилизуем 25—30 минут, 2- или З-литровые — 35—40 минут. Закатываем, переворачиваем и оставляем остывать, накрыв сверху теплым одеялом.
Перед употреблением солим, перчим, добавляем растительное масло, лук.