КРЕСТЬЯНСКИЙ СУП

КРЕСТЬЯНСКИЙ СУП

На 3 литра воды — 3 ст. ложки масла, 1,5
стакана молока, 600 гр., картофеля, 300 гр. помидоров, 4 ст. ложки риса, 2 головки лука.

Поджариваем мелко нарезанный лук, когда он зарумянится, кладем очищенные и мелко нарезанные помидоры и продолжаем жарить, прибавив столовую ложку муки и чайную ложку красного перца. Все это заливаем тремя литрами горячей воды. Когда суп закипит, кладем нарезанный кубиками картофель. Даем супу еще раз вскипеть, наливаем 1/2—1 стакан горячего молока и варим до тех пор, пока не сварится картофель. Сняв с огня, посыпаем мелко нарезанной петрушкой.