ПЕЧЕНЬЕ «МИДИИ”

ПЕЧЕНЬЕ «МИДИИ”


125 гр. масла,100 гр. сахара растереть добела. Прибавить 2 желтка, 400 гр. муки,20 гр. дрожжей, предварительно замоченных в теплом молоке (50 гр.) .. Замесить тесто,раскатать на небольшие круглые лепешки. 2 белка взбить с сахаром В крепкую пену. Положить на один край чайную ложку «пены», осторожно прикрыть ее второй половинкой лепешки. В полураскрытую «мидию» положить орешек или любую ягодку (свежую, из компота или варенья), выпекать 15 минут при умеренной температуре.
Готовые посыпать сахарной пудрой.